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julio 14
“Pico Cuadro es un recién llegado impresionante a estas páginas…” The Wine Advocate Robert Parker
Bodegas Pico Cuadro es un recién llegado impresionante a estas páginas. Es una bodega familiar que inició sus operaciones en 2004 Leer más »
marzo 7
No mas posos en tu copa
El restaurador vasco Martín Berasategui ha creado un sistema que decanta las impurezas y evita que salgan los posos a la hora de servirlo. Pico Cuadro Wild emplea esta botella para el decantado natural. Mas información
El proyecto de Pico Cuadro, se materializa en el año 2003, cuando Felipe Castrillo decide poner en marcha un proyecto personal que surgió como un sueño compartido con su hermana Clara y sus padres.
Fue tras 10 años de formación, primero cursando estudios enología de Madrid y posteriormente en prestigiosas bodegas de Saint Emilion y la Ribera del Duero. Durante estos años compaginó los viajes de formación, con el objetivo de conseguir un vino único y de gran personalidad a partir de la variedad tinta del país. Aplicando las técnicas más artesanales combinadas con los últimos avances en procesos de elaboración.