Para nuestro vino más joven. (10-14 meses de crianza en roble francés) las aspiraciones son altas. Especialmente elaborado para mantener una tipicidad única, conservando por encima de todo una gran fructuosidad en perfecta armonía con notas de fino tueste. Riberalidad en estado puro.
Cada año nuestras parcelas nos sorprenden con nuevos matices, aromas y texturas. Este vino procede de los viñedos con mejor calidad y por tanto mejor aptitud para crianza en cada añada que le precede. Sin duda un vino de guarda, para disfrutar durante mucho tiempo.
Nuestra estrella. El centro de todas nuestras atenciones. Seleccionado desde la viña para mantenerse siempre inalterable. Un viñedo, un deposito, 30 barricas, sin ensamblajes. Con la sencillez que caracteriza a los grandes vinos. Trazado individual desde su origen a la botella.
La apuesta más fuerte de la bodega. Solo en añadas excelentes.
Próxima salida al mercado navidad 2011.
Fecha de vendimia: última semana de septiembre.
Composición varietal: 100% Tinto fino. Tempranillo.
Rendimiento: 3.000 Kilo / Hectárea.
Vendimia: Manual en cajas de 15 kilos. Después doble mesa de selección.
Fermentación alcohólica: En depósito de 5.500L de capacidad.
Maceración: Pre-fermentativa en frío, 10 días. Después fermentación. Descube según cata. Total 20‚ 30 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea. En roble Francés.
Crianza: 14 meses en barrica de roble Francés.
Embotellado: Agosto 2009
Fecha de vendimia: Primera semana de Octubre.
Composición varietal: 100% Tinto fino. Tempranillo.
Rendimiento: 3.000 Kilo / Hectárea.
Vendimia: Manual en cajas de 15 kilos. Después doble mesa de selección.
Fermentación alcohólica: En depósito de 5.500L de capacidad.
Maceración: Pre-fermentativa en frío, 10 días. Después fermentación. Descube según cata. Total 20‚ 30 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea. En roble Francés.
Crianza: 22 meses en barrica de roble Francés.
Embotellado: Agosto 2008
Fecha de vendimia: última semana de septiembre.
Composición varietal: 100% Tinto fino. Tempranillo.
Rendimiento: 3.000 Kilo / Hectárea.
Vendimia: Manual en cajas de 15 kilos. Después doble mesa de selección.
Fermentación alcohólica: En depósito de 5.500L de capacidad.
Maceración: Pre-fermentativa en frío, 10 días. Después fermentación. Descube según cata. Total 20‚ 30 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea. En roble Francés.
Crianza: 12 meses en barrica de roble Francés.
Embotellado: Junio 2010
Fecha de vendimia: Segunda semana de Octubre.
Composición varietal: 100% Tinto fino. Tempranillo.
Rendimiento: 3.000 Kilo / Hectárea.
Vendimia: Manual en cajas de 15 kilos. Después doble mesa de selección.
Fermentación alcohólica: En depósito de 5.500L de capacidad.
Maceración: Pre-fermentativa en frío, 10 días. Después fermentación. Descube según cata. Total 20‚ 30 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea. En roble Francés.
Crianza: 22 meses en barrica de roble Francés.
Embotellado: Mayo 2010
PICO CUADRO 2009 (marzo- abril 2010)
VENDIMIA SELECCIONADA 09 (Octubre 2010)
ORIGEN 09 (Octubre 2010)